Baked, Recipes

Limoncello meringue

RECIPE Sweet 🥣 5 medium eggs260 gr caster sugar1 limon (zest)500 gr fresh raspberries6 tbsp limoncello liquor600 ml double cream10 gr dried raspberries Preheat the oven 180 CIn a bowl separated the eggs, the whites whisker until stiff and then add the sugar at a time, whisk until is meringue thick, add the zest lemon,… Continue reading Limoncello meringue

Recetas, Sopas

Sopa Minestron

RECETA 🥣 1 cebolla picada1 dte de ajo picado2 cdas de aceite1/2 kg osobuco2 zanahorias picadas1 nabo chico (picado)1 poro picado en aros1 rama de apio picado2 papas en cubos pequeños1/4 frejol canario (frejol blanco)1/4 kg arvejas1/4 kg vainitas2 hojas de laurel4 cdas perejil picado2 cdas albaca picada4 cdas de queso fresco picado4 cdas queso… Continue reading Sopa Minestron

Peruana, Recetas

Quinua de leche

RECETA 🥣 3 tzas de quinua3 lt leche1 1/2 tza de azucar1 naranja rallada1 ramita de canelapasascanela molida Lavar bien la quinua y colarla. Hacerla hervir con la leche, la ralladura de naranja y la canela por 1 hora 1/2 hasta que la quinua este blanda, cuando haya espesado agregamosla azucar y removemos bien, agregamos… Continue reading Quinua de leche

Recetas

Osobuco a la Cerveza

RECETA 🥣 4 rodajas de osobuco1/2 tza harina sin preparar4 cdas aceite1 cebolla picada2 dientes ajo picados4 tomates picados1 hoja de laurel1 ramilla de tomillo2 tzas cerveza1 tza caldo de carne caliente1 cdamantequillasal/ pimienta Sazonar las rodajas de osobuco con sal/ pimienta y luego pasarlo por harina, freirlas en aceite caliente (ambos lados), a fuego… Continue reading Osobuco a la Cerveza

Recetas

Huevos rellenos con Atun y Pimientos

RECETA 🥣 4 huevos2 latas de atun natural (escurrido)2 cdas mayonesa1 pimiento rojo (picado)1/2 lechuga hojasperejil picadovinagre Hacer hervir el agua en una olla y agregamos el vinagre, hervimos los huevos aqui por 10' luego pelarlos y cortarlos por mitad, quitarles las yemas y hacer una masa uniformeluego agregar el atun, mayonesa, pimiento, pimienta, y… Continue reading Huevos rellenos con Atun y Pimientos

Recetas

Huevos a la Florentina

RECETAS 🥣 4 huevos cocidos300 gr espinacas (sin tallos y lavadas)1 cebolla china picada75 gr queso gruyee' rallado40 gr queso parmesano rallado50 gr mantequilla30 gr harina300 ml leche1 cdita mostazapimienta blanca/ sal Poner en una olla las espinacas y espolvorear la sal, y cocinarlas a fuego lento por 15', revolverlas bien con una cuchara, una… Continue reading Huevos a la Florentina

Pasteles, Peruana, Recetas

Galletas de Quinua y Chocolate

RECETA REPOSTERIA Peruana 🥣 100 gr mantequilla50 gr quinua cocida120 gr arroz harina30 gr cacao en polvo2 huevos50gr avellanas2 cditas miel1 cda sopera ronDecoracion:Ajonjoli y chocolate chips Pre hornear a 180 CBatir la mantequilla con la miel.Aparte picar las avellanas y la quinua.En el batidor metemos la mantequilla, las avellanas, la quinua, los huevos y… Continue reading Galletas de Quinua y Chocolate

Pasteles, Recetas

Estofado de Pollo

RECETA Peruana 🥣 8 presas de pollo1/2 tza harina1/2 tza aceite1 cda ajo molido1 tza de cebolla picada2 cdas de pasta de tomate2 cdas aji panca molido1/2 tza arvejas1/2 tza zanahorias en rebanadas1/2 tza de vino4 papas blancas en trozos1 cubo de caldo pollo concentrado calientesal/ pimienta Salpimentar y enharinar las presas y freirlas en… Continue reading Estofado de Pollo

Peruana, Recetas

Crema volteada de Quinua

RECETA REPOSTERIA Peruana 🥣 2 tzas d quinua cocida1 1/2 tza leche evaporada7 huevos1 1/2 tza leche condensada1 cdita esencia de vainilla1 tza azucar rubia (para el caramelo) Pre calentar el horno a 180 CDerretir el azucar a fuego medio en el molde hasta que sea caramelo.Aparte licuar la quinua cocida y agregando la leche… Continue reading Crema volteada de Quinua

Recetas

Chorizo en Salsa de cerveza

RECETA 🥣 2cdas de mantequilla3 tzas de cerveza1/2 cdita rocoto molido1 clavo de olor1 cda de azucar2 cdas harina4 chorizos parrilleros2 dtes ajos molidos2 cabanosis en trozos1 cebolla picada1 cda aceite2 cdas perejil Calentar la mantequilla y el aceite en una olla, luego freimos la cebolla, el ajo, cabonosis, chorizos por 10', luego agregamos la… Continue reading Chorizo en Salsa de cerveza

Pasteles, Peruana, Recetas

Barras de Quinua y Chia

RECETA REPOSTERIA Peruana 🥣 3/4 tza higos secos2/3 zumo uva blanca (opcional)1 cda esencia de vainilla1 1/2 tza quinua2 cdas aceite1/4 tza semillas de Chia1/2 tza de nueces picadas1/4 cdita sal1 1/2 cda canela molida Pre calentar el horno a 200 CEn un bol colocar los higos secos, jugo de uva, esencia de vainilla, dejar… Continue reading Barras de Quinua y Chia