Recetas, SValentin

Macarrons de San Valentin

Receta de San Valentin

1 ¼ TAZA DE ALMENDRAS ENTERAS
2 ½ TAZAS DE AZÚCAR FLOR
5 CLARAS DE HUEVO A TEMPERATURA AMBIENTE
1 PIZCA DE SAL
½ TAZA DE AZÚCAR GRANULADA
COLORANTES VEGETALES PARA ALIMENTOS (rojo, blanco)
1 TARRO DE MANJAR NESTLÉ

Primero muele las almendras idealmente con la ayuda de una procesadora, luego junta con la azúcar flor y remueve hasta integrar bien.
Una vez lista reservala.
Aparte, bate las claras de huevo con la pizca de sal enérgicamente a punto de nieve, luego agrega ½ taza de azúcar granulada de apocos y batiendo constantemente hasta integrarla completamente.
Ahora colorea el merengue con una pizca de colorante vegetal (y la intensidad que más te guste, mesclando rojo y blanco puedes obtener el rosado), agrega la mezcla de almendras molidas con azúcar poco a poco y con suaves movimientos envolventes, repite el procedimiento hasta acabar la mezcla. Luego, con la ayuda de una manga pastelera forma pequeños montoncitos sobre un papel de horno en una lata de horno.
Reposa durante 20 minutos a temperatura ambiente hasta que al palpar con tus dedos no se pegue la mezcla, puedes hacer formas circular o de corazon!
Llevalo al horno pre-calentado a 100°C y hornéalos por 15 a 20 minutos hasta que se sequen completamente.
Una vez listos, retíralos de los horno, apenas se enfríen retíralos cuidadosamente uno a uno del papel (no antes por que se desmoldaran!), finalmente puedes iniciar a rellenarlos con manjar y pégalos cuidadosamente con su otra mitad.
Puedes decorarlos con grageas de colores, corazoncitos de azucar o coco rallado a su alredor y ponerlos en una caja de Corazon, especiales para regalo de San Valentin para tu Pareja o un Amigo o para ti misma!

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