Mis Recetas, My Recipes

Receta Parmiggiana a mi manera

Una receta deliciosa y muy facil de prepararla ūü•£‚̧

Algunas veces debemos “sustituir ingredientes” por que en otros paises algunos ingredientes no se encuentran, en todo caso, es preferible que sean sustituidos por ingredientes que tengan el mismo color y sabor (o almenos que sea algo igual), en otros casos los ingredientes se pueden encontrar y el costo es muy alto, existen razones para que muchas veces no podamos hacer igual la receta pero, espero esta idea puedas realizarla en tu casa!

Primero, necesitaremos para esta receta 2 bolsitas de Mozarella, 4 Champignones picados, 250 gr carne molida, 1 pomo de pasada de Tomate, 2 berenjenas picada en rodajas grandes. En una olla deberas dorar 3 dientes de ajos con un poco de aceite en una olla, no dejar que se queme el ajo sino dara un sabor amargo al aceite, simplemente debe dar sabor, luego lo escurres del aceite. Aqui mismo agregaras Carne molida, sal, pimienta y lo doraras en este aceite a olla semi- tapada, hasta que sea dorado y jugoso.

Ahora que la carne esta jugosa y con sabor al ajo, agregamos los champinones, el pasado de Tomates y espolvoreamos un poco de oregano seco. Lo cocinamos a fuego bajo (olla semi – tapada), hasta que tome su punto!

Aparte en un grill ponemos las berenjenas a que se sequen (por que tienen liquido!), cuando tengamos todas las rodajas de berenjenas grilladas lo separamos aparte.

Ahora, en una lata de hornear ponemos un poco de aceite y pan rallado, apoyamos encima las rodajas de berenjenas grilladas, luego encima rociamos nuestro ragu y espolvoreamos un poco de la mozarella, repetimos el paso hasta que lleguemos a nuestra 3 o 4 capa!

Al final terminamos con mozarella, queso rallado y oregano seco.

Lo horneamos cubierto con papel aluminio a 180 C por 30 ‘

Cuando este cocido, lo doramos la parte de encima, y lo horneamos sin el papel aluminio por 15′

Servirlo cortado en cuadrados y espolvorear queso rallado, por supuesto que va acompa√Īado de Vino rojo.

Buen apetito x

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