Mis Recetas, My Recipes

Papa a la Huancaina a mi manera.

Aun si no encuentro todos los ingredientes de mi Patria, esto no es obstaculo para poder cambiar algunos y convertirlo en una receta deliciosa!

Los Ingredientes pueden variar en el pais donde tu te encuentres. Aqui en Europa los ingredientes Latinos se puede encontrar solo en la Capital o Grandes Ciudades, donde yo vivo es un Pueblito y dificil de encontrar es decir no encuentro nada.

1 Pimiento Naranja (si puedes obtener aji amarillo seria mejor!)

1 Aji Naranja.

Leche, Aceite, Sal, Galletas de soda saladas,

Queso Fresco (yo use queso Greco que es algo parecido)

Para adornar: Papas sancochadas, Lechuga, huevo duro y aceituna negra.

Primero, como no uso aji amarillo, no debo hervirlo mi pimiento naranja, asi que lo corto en pedazos para que sea mas facil licuarlo.

El aji naranja aqui no es muy picante pero igual le quito sus venas internas (por que mi esposo no agrada muy picante!), lo corto en trozos facil de licuarlo.

El queso Griego es muy parecido al queso fresco Peruano (hecho de leche de cabra y saladito), lo cortamos en pedazos facil de licuarlo.

Pongo por primero el pimiento con un chorrito de leche y una parte del queso, lo licuamos bien.

Luego agrego la otra parte del queso y un poco mas de leche, licuamos, luego agregamos las galletas en trozos y licuamos todo, probamos la sal y agregamos un chorro de aceite y seguimos licuar, agregar las galletas hasta que tome su punto!

Como ven en la foto lo hago muy denso por que mi esposo no come “aguado” dice que es agua! Asi que debo hacerlo bien denso asi como cuando hago el pure de papas.

Lo conservo en un taper y tengo para varias veces comerlo en casa.

Servirlo adornado. Yo no tenia en casa lechuga ni aceituna negra, asi que lo adorne con perejil picadito.

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