Peru

Patasca

Receta peruana 🥣 400gr maiz blanco1/4kg cordero1/4kg res1/4kg chancho200gr pellejo250ml chicha de jora4cdas aji panca1 cebolla picada2 papas en mitades5dientes de ajos picados1 rama de culantro molidoperejil y hierbabuenacebolla china picada (para decorar) En una olla calentar el aceite y hacer un aderezo con el aji, ajo, cebolla, luego agregar la chicha de jora.Cuando la… Continue reading Patasca

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Pachamanca

Receta Peruana 🥣 10 presas de pollo, chancho, cabrito, cordero2kg papas bien lavadas1kg habas con cascara2kg camotes3 choclos en trozos10 humitas2 ramas de huacatay100gr culantro300gr aji panca molidosal, pimientacomino1 taza de chicha de jora2 cdas ajo molidopancas de chocloramas de huacatay En un bol grande mezclar aji panca, chicha, sal, pimienta, comino, hierbas, se lavan… Continue reading Pachamanca

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Papatachi

Receta Peruana 🥣 ❤Mi abuelito (RIP) lo llame de afecto "papatachi" (tachi disminutivo de tarci), pero no sabia que existia una receta a su nombre! Remojar el trigo pelado, frejoles, habas, arvejas y los chunos desde una noche antes.En 2 litrosde agua poner a hervir las carnes trozadas, tocino, diente de ajo, cebolla, pimienta, comino.Dejar… Continue reading Papatachi

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Trigo con Verduras y Queso

RECETA PERUANA 🥣 250gr Trigo amarillo1 ramo de espinacas5 papas serranitas picadas1 zanahorias picada1/4 arvejas1/4 habas2 dientes de ajosaceite1 cubito de caldo de pollo o vegetal diluido en 1lt de agua caliente250gr queso de cabra no salado Haberlo dejado el trigo en reposo con agua caliente por unas horas, luego lo escurrimos con agua fria,… Continue reading Trigo con Verduras y Queso

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Guiso de Quinua y Pimiento

RECETAS 🥣 2 tzas de quinua1/2 pimiento picado1/2 poro picado1/2 taza de arvejasajo picadosal En una olla agregar aceite y dorar el ajo, luego agregamos el pimiento, arvejas y el poro, dejamos que dore bien y luego agregamos la quinua, dejar cocinarse y agregamos agua hervida caliente (2 tazas) dejar cocinar por 15 minutos hasta… Continue reading Guiso de Quinua y Pimiento

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Pastel de papas

RECETAS 🥣 2k de papas, peladas y sancochadas4 huevos1/2k queso fresco40g mantequilla3 tzas leche2 cdas harinasal/pimientaanis Hervir la leche, el anis, papas, luego colarlas.En este liquido agregar los huevos batidos, harina, sal, pimienta.En un azafate enharinado y enmantequillado pondremos una capa de papas en rodajas, encima el queso en trozos y nuevamente la capa de… Continue reading Pastel de papas

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El Apallimay

LEYENDAS PERUANAS ✨📚 Por los caminos apartados de los andes es posible encontrar a esta engañosa criatura. Se manifiesta como un inofensivo bebe que suplica:- “¡Apallimay! ¡Apallimay! “- que significa “llévame a la espalda!”. Quien por compasión acude a su llanto y lo carga, no se imagina el grave peligro al cual se expone. Cuando… Continue reading El Apallimay

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El Jarjacha

LEYENDAS PERUANAS ✨📚 Cuando una persona comete incesto o infidelidad, su alma se pone fea. Y tan fea, que por las noches puede escapar de su cuerpo y tomar las formas más aterradoras. No es necesario morir para que esto ocurra; la persona puede estar simplemente dormida. Al despertarse la mañana siguiente, pensará que tuvo… Continue reading El Jarjacha

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El Pishtaco

LEYENDAS PERUANAS ✨📚 Esta gran y tenebrosa historia se basa en la figura de un extranjero que ataca a los pueblos de la sierra, más aún a las que se encuentran alejadas.Los pobladores Alto andinos no dudan al describir al Pishtaco como un ser solitario, sobrenatural y maligno que goza con el sufrimiento de la… Continue reading El Pishtaco

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Los Gentiles

LEYENDAS PERUANAS ✨📚 Los gentiles son seres de apariencia humana, finos y de gran altura; aparecen cuando cae la noche y sobre todo en las fiestas de los pueblos, donde bailan, celebran y conquistan a las mujeres; se cuenta que también existen gentiles hembras, que hacen lo mismo con los hombres; siempre tratan de cubrir… Continue reading Los Gentiles

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El Supay

LEYENDAS PERUANAS ✨📚 Originalmente era un espectro vinculado al mundo de los muertos y lo extraordinario, entonces, como todos los duendes autóctonos, no eran tan malvados.Los pobladores andinos sabían muy bien cómo hacer tratos con él. Su comportamiento respondía a sus volubles estados de ánimo o a la simpatía que sintiera por la persona que… Continue reading El Supay

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El Muqui

LEYENDA PERUANA ✨📚 El muqui es un duende relacionado directamente con el mundo subterráneo, habita en el interior de las minas y se inmiscuye en el destino de los trabajadores de los socavones, premiándolos o castigándolos, según sea la circunstancia.Las tradiciones andinas, detallan al muqui como un ser que nunca llega al metro de altura,… Continue reading El Muqui

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Dios Kon

LEYENDAS PERUANAS ✨📚 Kon es el antiguo dios costeño adorado como creador del mundo por importantes reinos como Paracas y Nazca que lo representaban en finos tejidos y bellos huacos policromados.Era un dios eminentemente volador, no tenía huesos, era rápido y ligero, y podía acortar distancias a su antojo. En sus imágenes más conocidas se… Continue reading Dios Kon

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La Tanrilla

LEYENDAS PERUANAS ✨📚 Es una garza pequeña, muy bonita y prosista – “coqueta” – que dicen, tiene en sus finas y largas patitas un secreto para hacer encantamientos de amor.Que cuando el curandero recibe el encargo de preparar el filtro de amor, deberá cazarla mediante un tiro de pucuna “dardo de cerbatana” pero también deberá… Continue reading La Tanrilla

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El Urcututo

LEYENDAS PERUANAS ✨📚 Es un buho grande que vive en lo profundo de la selva, en la copa de los árboles más grandes, es un gran cazador nocturno.Cuenta la leyenda que ciertos brujos maleros llegan a tener “pactos secretos” con los urcututos y entonces lo utilizan para enviar virotes o dardos mágicos, que serán descargados… Continue reading El Urcututo